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C’est la bière noire? / La Nébuleuse (Suisse)

Date d'ajout: février 06, 2019

noireC’est la bière noire? – Vol. Alcool :  11%

Le pitch:

C’est la mer noire? devrait donner le sourire à quelques aficionados du zapping ou des gags à la télévision. Je suis… top! Une micro-brasserie helvétique située à Renens, je viens de sortir début janvier un stout vieilli en fût de rhum et brassée avec des bananes… C’est la bière noire? OUI! OUI! OUI!

La dégustation:

Service à la pompe en fin de soirée, la bière dresse une robe sombre imperturbable avec de légers reflets ambrés et une mousse crémeuse beige peu épaisse. Au nez, ouvert et plutôt complexe, on retrouve la rondeur de l’alcool sans forcément identifier le rhum mais également des notes de bananes mûres, de cacao torréfié et de fruits secs. En bouche, la rondeur initiale indique bien le vieillissement en fût mais pas forcément l’alcool présent dans la bière. Des saveurs gourmandes de bananes envahissent le palais, accompagnées de chocolat noir et de noisette. La finale, plus légère et presque trop courte, rend l’ensemble digeste et très buvable. Un autre choix au bar? C’est la bière noire!