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HYPA #5 / Brasserie du Bas-Canada (Canada)

Date d'ajout: août 22, 2019

HYPAHYPA #5 – Vol. Alcool : 6,5%

Le pitch:

Située à Gatineau, en Outaouais, la Brasserie du Bas-Canada propose de nombreux styles de bières dont une gamme d’India Pale Ale regroupée sous le nom d’HYPA. Pour l’instant, dix bières existent déjà dans cette catégorie, chacune avec un numéro et des houblons différents. Cette cinquième variante assemble les houblons américains Simcoe et Mosaic avec du malt anglais Golden Promise. La Brasserie du Bas-Canada se définit elle-même comme « fièrement indépendante, elle s’est donné pour mission de développer des bières artisanales de qualité et de contribuer au rayonnement de la culture brassicole québécoise.« 

La dégustation:

Servie depuis sa canette et très fraîche (même pas un mois après son brassage), cette IPA se pare d’une magnifique robe opaque avec une base orangée et un adoucissement vers un jaune lumineux en son sommet, constitué d’une mousse en dentelle blanche. Le nez, ouvert et complexe, apporte des arômes de fruits tropicaux comme l’ananas ou la goyave mais aussi d’oranges avec une pointe de résine et d’herbes. En bouche, une explosion de houblons avec une texture plus ronde vient frapper le palais avant de laisser une amertume prononcée se développer. Les saveurs de fruits complètent le tableau des agrumes et de l’exotisme. Des bulles permettent de garder un équilibre avant la finale plutôt verte et astringente de cette magnifique HYPA. Fruitée et complexe, cette IPA canadienne se démarque des autres bières du même style de la région par une amertume moins prononcée. Très buvable, surtout dans son grand format typique du pays, cette bière sera surtout appréciée en apéro ou avec un repas légèrement épicé.