Lamme Goedzak - Alcool/volume : 7%
Le pitch:
Inspirée des bières blondes flamandes typiques (Triple Karmeliet ou Duvel), cette Lamme Goedzak porte le nom d’un personnage du livre historico-romanesque « La légende et les aventures héroïques, joyeuses et glorieuses d'Ulenspiegel et de Lamme Goedzak au pays de Flandres et ailleurs ». Ecrit par l’écrivain Bruxellois Charles de Coster au 19e siècle, cette légende dépeint une famille flamande qui combat l’oppression de l’Eglise et la domination espagnole, le tout baigné dans un folklore bien de chez nous. Il n’en faut pas plus pour sentir dans cette bière un parfum de nostalgie franc-maçonne. La Brasserie Schelde est née en 1994 à Bergem op Zoom. Elle s’installe rapidement à Hoogstraten (Anvers) pour assurer une plus grande production. On brasse ici 10 bières au style classique (blanche, IPA, stout) et aux étiquettes pleines d’ébriété.
La dégustation:
La robe est ambrée, tirant vers l’orange et la tenue de mousse est plutôt faible. Au nez, des impressions poivrées et épicées (cannelle) nous rappellent les bières de noël. En bouche, on retrouve des arômes de banane (du à la levure), de caramel et d’écorce d’oranges. L’aspect sucré écrase un peu l’amertume et peut rendre la dégustation assez lourde si la bière n’est pas bien fraîche. A déguster avec des plats sucrés-salés ou des plats mijotés.