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Lychee Ale / Stark (Indonésie)

Date d'ajout: juillet 20, 2017

litchi

Alcool/volume : 5%

Le pitch:

L’île paradisiaque de Bali accueille des flots de touristes du monde entier mais également l’unique brasserie artisanale d’Indonésie. Le pays, majoritairement musulman, tolère l’alcool pour les touristes et la population locale d’autres confessions mais ne propose que quelques brasseries industrielles (loin d’être mauvaises). Dans la jungle (véritablement), deux passionnés de Jakarta (la capitale) ont décidé d’ouvrir une nano-brasserie avec l’aide de maîtres-brasseurs occidentaux. La gamme, qui grandit rapidement, suit des styles allemands (d’où le nom de la brasserie) et anglo-saxons et inclut deux bières fruitées: à la mangue et aux litchis.

La dégustation:

Une mousse blanche peu tenace surplombe une robe translucide dorée légère aux reflets de blé. Une faible présence de gaz carbonique (volontaire) laisse peu de bulles s’échapper. Le nez ouvert et intense part sur peu de complexité vu l’arôme très marqué de litchi épluché. En attaque, les quelques bulles réveillent les papilles avant l’invasion d’une saveur fruitée de litchi. Celle-ci accompagne une douceur finale, sur une très belle longueur et un équilibre qui permet de ne pas donner l’impression de boire un jus de fruit mais bien une bière légère. Très rafraîchissante et parfaite pour termine une journée d’exploration sous le soleil.