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Mastodon Mother Puncher / Mikkeler (Danemark)

Date d'ajout: septembre 21, 2017

mastodonAlcool/volume : 6,6%

Le pitch:

Le monde de la bière aime s’associer aux musiciens ténébreux du rock. Il suffit, pour s’en convaincre, de visiter le « brewpub » Warpigs de Copenhague. Et lorsqu’on connaît l’engouement des pays nordiques pour le METAL, personne ne s’étonne d’une collaboration entre Mikkeler et Mastodon. Pourtant, le premier s’est illustré par une première bière brassée avec Rick Astley et le second livre un brassin fort peu commun. Oubliez les bières fortes en alcool ou noire de robe, la canette proposée de cette « frappeuse de maman » s’enrobe d’un rose pétant et de fruit de la passion. Cette farmhouse IPA fruitée avec des brettanomyces sort en tout cas des clichés du genre! Et pour les plus pointilleux, la dégustation s’accompagnera d’une douce mélodie (ci-bas) pour allier saveurs et sonorités. Notons enfin que cette bière est brassée sur commande chez De proef, en Belgique.

La dégustation:

Malgré la canette, inutile de se priver d’une dégustation dans un verre. La preuve: cette bière possède une jolie robe trouble sur le cuivre vif. Une mousse blanche et des bulles correctes viennent englober une apparence maîtrisée. Au nez, la complexité compense le manque d’intensité, avec des arômes de levure, de vinaigre, de houblon et de fruit de la passion. En bouche, l’attaque assèche le palais et provoque la surprise. L’acidité occupe le second temps de la dégustation, avant l’explosion discrète mais présente de fruits. De la passion, oui, mais aussi des zestes, des houblons huileux ou de la rhubarbe viennent compléter le tableau expressionniste. Cette bière correspond enfin à la définition « funky » (et non pas via une infection involontaire comme pour beaucoup d’autres brasseurs) et donne une autre image du célèbre groupe de metal.