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La Myrtille d’Amélie / Brasserie Detrembleur (Vieilsalm)

Date d'ajout: août 17, 2017

myrtilleAlcool/volume : 6%

Le pitch:

Brassée pour la confrérie de la myrtille de Salm, cette bière est une commande provenant de chez Detrembleur auprès de la brasserie Val Dieu. Il s’agit surtout d’un hommage à la fille (Amélie, vous l’avez deviné, née en 1991) d’André Detrembleur! Les avis d’autres consommateurs tendent plutôt vers le négatif sans que cela nous empêche de goûter cette nouvelle cuvée. Pour quel résultat? Plutôt une agréable surprise nous rappelant les bières fruitées de République Tchèque où la bière ne s’efface pas face au sucré.

La dégustation:

Robe trouble oscillant entre l’oranger et l’ambré. Une mousse blanche pétillante surplombe la boisson et s’y tient. De nombreuses fines bulles indiquent la présence abondante de gaz carbonique, qui devrait réveiller les papilles. Au nez, l’arôme intense de myrtille ne laisse pas de complexité s’exprimer, si ce n’est quelques pointes de lavande séchée et de savon (trop de nettoyage?). En bouche, une attaque amère rappelle qu’il s’agit d’une bière, avant une explosion sur le jus de myrtille et le sucre, pour se finaliser sur une pointe d’acidité légère. Le carbone que nous évoquions garde la bière rafraîchissante, sèche et croquante. Bel équilibre général porté sur le fruit, pour une bière à réserver pour les apéros ou les desserts en accord.