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Oud Bruin Strawberry / Brouwerij ‘t Verzet (Anzegem)

Date d'ajout: septembre 13, 2018

strawberryOud Bruin Strawberry – Vol. Alcool :  6%

Le pitch:

La jeune brasserie ‘t Verzet a décidé il y a quelques années de relancer un style méconnu mais pourtant typiquement belge: la vieille brune. Acide et ronde, les amateurs ne pouvaient alors que se plonger dans la nostalgie ou dans certaines bières survivantes plutôt rares. La première Oud Bruin a été suivie par des expérimentations comprenant l’ajout de feuilles de chêne, de framboises ou encore de raisins. La petite dernière, vieillie un an en fût avec des fraises, annonce également l’utilisation d’un nouveau format. Les grandes bouteilles devraient céder leur place à un petit format, plus classique et surtout plus facile à finir. Car l’acidité marque son grand retour, si vous ne l’aviez pas remarqué!

La dégustation:

Au service, on découvre une robe rouge carmin avec quelques fines bulles se regroupant sur le ménisque du verre. Le nez, intense et complexe, porte sur des arômes de fruits rouges, de vinaigre balsamique, de boisé légèrement humide et de cette touche légèrement funky que les amateurs adorent. En bouche, l’aigreur surprendra les plus avertis sans pour autant dépasser les bornes. Le profil acide de cette Strawberry rend la bière très rafraîchissante! La fraise s’exprime en second plan, d’une manière très gourmande en rappelant la confiture ou le confit sans apporter de côté artificiel. Une légère amertume sèche vient finir la dégustation, pour compléter un exercice de style très réussi mais à réserver aux fans de bières acides.