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Stormtrooper / Beerstorming et Brabance (Bruxelles)

Date d'ajout: mai 16, 2019

StormtrooperStormtrooper – Vol. Alcool :  4,5%

Le pitch:

Nichée dans la commune de Saint-Gilles, haut-lieu bruxellois pour la bière avec les bars Moeder Lambic et Dynamo mais aussi la boutique Malt Attacks et la Fermenterie de l’Annexe, la brasserie Beerstorming propose une gamme régulière ainsi que des bières issues de cours de brassage en groupe. Pour le coup, cette Stormtrooper est une collaboration entre Beerstorming et Brabance (brassée à façon pour le moment chez Valduc). L’idée? Une India Pale Ale brassée avec du seigle et houblonnée à froid… trois fois!

La dégustation:

Service à la pompe lors de l’événement de lancement pour une fraîcheur maximale! Au verre, la bière arbore une robe ambrée avec de beaux reflets ardents qui laissent passer des rayons lumineux et se laissent coiffer par une mousse blanche tenace. Le nez, ouvert et complexe, porte sur des arômes de fruits exotiques, de houblons (un petit côté citronné, de la résine) mais aussi de boulangerie gourmande (certains parlent de craquelin tout chaud). En bouche, une belle amertume puissante et astringente attaque le palais avant de laisser la place à une douceur fruitée en finale. Légère mais avec beaucoup de caractère, l’exercice est réussi même si le seigle s’efface pour laisser place à la bombe de houblons. Avec son faible taux d’alcool, la Stormtrooper vise juste (oui, ça arrive) pour les soirées d’été même si le lancement a eu lieu pendant un jour de pluie… où la bière descendait toute seule quand même!