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Tango z mango / Pracownia Piwa (Pologne)

Date d'ajout: novembre 02, 2017

mangoAlcool/volume : 6,7%

Le pitch:

L’avantage d’un pays sans véritable tradition brassicole, c’est que chacun peut y amener son petit grain de folie et proposer des bières vraiment uniques et novatrices. Notre constat est simple: nous avons profité de véritables bières fruitées lors de notre visite en Pologne, bien loin des bières fruitées industrielles ou acides de Belgique. Pracownia Piwa, comme d’autres brasseurs polonais, aiment expérimenter différentes recettes (plus de 150 à son actif!) et propose ici simplement une bière à la mangue et au lactose. Simple à présenter, mais pas si facile à décrire ou brasser!

La dégustation:

Au service, cette bière donne l’impression de revêtir la robe d’un jus de fruit dense et épais sur l’orange caractéristique du fruit connu en Europe (la mangue possède plusieurs variétés dont la taille et la couleur varie en Asie). Aucune bulle ne vient perturber le verre, qui ne se pare d’ailleurs pas de mousse. De quoi décontenancer n’importe quel dégustateur ou dégustatrice averti(e). Le nez, ouvert et discret, porte sur des arômes de mangue, d’ananas, de citron jaune avec une légère pointe végétale. En bouche, la texture légèrement épaisse s’exprime sur les fruits tropicaux avec une prédominance de la mangue assez évidente, avec des pointes sur les céréales et le milk-shake. Une petite amertume vient rappeler qu’il s’agit bien d’une bière. Cet OVNI ravira les amateurs de fruits (mangue mais aussi ananas et pêche) sans tomber dans un excès d’alcool ou de sucre.