Viven Master IPA - Alcool/volume : 7%
Le pitch:
La petite dernière de Viven pourrait être considérée comme la petite-soeur de l'Imperial IPA de la même marque. Avec une recette légèrement modifiée, on retrouve une Indian Pale Ale qui mélange trois houblons de trois continents différents: le merkur européen, le nelson néo-zélandais et le citra américain. Les connaisseurs sauront déjà plus au moins à quoi s'attendre, on rappelle pour les autres que ce type de bière cible une légère amertume et le goût marqué du houblon employé. Le mieux, pour s'en rendre compte, étant de l'essayer. Dépêchez-vous donc, car même si elle vient de sortir, les bouteilles s'écoulent (et se coulent) assez rapidement.
La dégustation:
De robe ambrée plutôt trouble, son nez discret mais complexe dégage des notes de pins (comme une promenade en forêt) et d'agrume. On retrouve cette note citronnée en bouche, provenant sans doute du houblon justement nommé citra. Une légère amertume vient ponctuer pendant quelques secondes la descente du breuvage, qui pose une base solide sur le houblonné et sur le fruit exotique (on hésite entre la mangue et le fruit de la passion) ainsi que sur une pointe florale. Si un mot pouvait décrire cette bière, ce serait "équilibre". Sans défoncer des portes ouvertes, on retrouve les éléments recherchés dans une IPA, avec une certaine complexité tout en restant simple et accessible. Parfait pour comparer avec d'autres bières du même type!