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You’re Not Getting Any / Boundary Brewing (Irlande du Nord)

Date d'ajout: mars 15, 2018

You're Not Getting Any

Alcool/volume : 9,8%

Le pitch:

La vie est pleine de surprises, comme lorsque nous recevons un message suivi d’un colis provenant d’une brasserie de Belfast. Boundary Brewing se spécialise dans les brassins collaboratifs et de magnifiques étiquettes… en plus d’excellentes bières! La preuve avec ce stout impérial à l’avoine et aux myrtilles, fruit d’une collaboration avec la brasserie anglaise Zapato. Notons que la brasserie a opté pour un modèle coopératif où chaque membre peut donner son opinion sur les futurs brassins, depuis 2014. Revenons à cette « You’re Not Getting Any ».

La dégustation:

Ne vous laissez pas trop distraire par les magnifiques étiquettes de Boundary Brewing, les robes de leurs bières valent aussi le coup d’œil. « You’re Not Getting Any » se pare de noir avec des reflets oscillant entre le mauve et des teintes brunes, le tout surplombé par une mousse épaisse ambrée sur quelques centimètres. Au nez, ouvert et complexe, des arômes de chocolat noir, de prunes, de myrtilles cuites, de caramel et de malt costaud envahissent les narines pour inviter à la dégustation. En bouche, plusieurs couches se succèdent également avec une attaque sur le malt fumé, suivie d’une belle rondeur sucrée et huileuse poussant les notes de fruits noirs autour du palais. On retrouve à nouveau l’amertume du chocolat noir pour conclure cet équilibre gourmand!