Une brasserie de San Francisco tentera de créer une bière, en partant d'une levure retrouvée à l'époque éocène. Retrouvée dans une feuille emprisonnée dans de l'ambre, cette levure fut extraite par le biologiste moléculaire Raul Cano. Isolée puis reproduite en 1992, la levure agira pour le projet "fossil fuels brewing company" et le brassin d'une saison. Un financement participatif accompagne l'idée, sur ce lien. Le communiqué de presse peut être lu ici.