Tripe Release Vigneronnes

On décale notre ouverture mensuel d'une petite semaine, mais on vous propose cette fois-ci, non pas une, mais bien 3 sorties, sur le thème des vendanges et du marc de raisin.

- Élément Sauvage 2026 - Sauvignon Blanc : Collaboration annuelle avec notre ami vigneron Guillaume Noire. Toujours la même base, notre saison à l'épeautre barriquée un an et, cette année, une macération sur du marc de Sauvignon Blanc.
VENTE SUR PLACE UNIQUEMENT

- 8 rue du Bourg 2026 - Cépages rebelles : Cuvée en collaboration avec Vincent Damien, qui vinifie dans les hauteurs du Cézalier (Auvergne), des raisins issus de cépages hybrides et rebelles, qui ont poussés sur treille.
VENTE SUR PLACE UNIQUEMENT

- Bière de Table - Pinot Myrtille : Nouvelle version pour notre bière de Table, cette fois-ci macérée sur un mélange de marc de pinot noir et de myrtille sauvage des Ardennes belges, récolté à a main, rien que ça.