La nouvelle Brasserie de la Station se cache derrière l’habitation du passionné Laurent Hain, à Clavier (près de Liège). Officiellement lancée en automne 2020, le projet ne doit rien au hasard. Laurent Hain a suivi une formation de micro-brasseur à l’IFAPME avant d’animer des ateliers de brassage ainsi que des cours théoriques (par exemple chez Brouwland) puis de participer au développement de la Br
Coup de tonnerre au Limbourg: les bières trappistes Achel devraient perdre leur fameux label “Authentic trappist product”. La décision vient de l’abbaye-mère: Westmalle (en province d’Anvers) suite au retrait des deux derniers moines résidant encore à Notre-Dame de Saint-Benoît (où est produite la gamme trappiste Achel). Rappelons que trois critères doivent être réunis pour obtenir et conserv
Enfin une bonne nouvelle pour cette année 2021 puisque l’Abbaye Sint-Sixtus, surtout connue pour ses bières trappistes Westvleteren, lance un programme pilote de livraison à domicile. Un bac de la Wesvleteren 12 (l’ambrée, la plus recherchée) directement sur votre perron? C’est possible mais suivant certaines conditions: “En janvier l’Abbaye a lancé un projet pilote dans lequel la bière acheté
Rares sont les brasseries artisanales réellement coopérative et travaillant en label bio, la Brasserie du Renard (à Pécrot) se démarque en la matière depuis la gestation du projet en 2008. Comme beaucoup d’amateurs de bières, Stéphane Vlaminck et Caroline Hofman commencent simplement: avec une cuve de 30 litres dans leur cuisine. Au fur et à mesure, le couple franchit les différentes étapes pour construire sa b
Que ce soit pour fêter une nouvelle année ou une réunion de famille, se régaler en solo ou célébrer un événement par visioconférence, suivez notre guide des associations bières et mets! A l’apéro, avec des petites préparations diverses et en général quand même bien grasses comme du foie gras ou des canapés recouverts de terrine, pensez à couper tout ça avec votre boisson. Pas trop de sucre, pas trop d’alcool, on lais
Au nom de la sainte levure: Epiclese, voilà le nom de la première bière brassée dans l’église qui constitue le cadre original de la brasserie Heilig Hart (Sacré Coeur) à Kwatrecht. Cette bière possède plusieurs atouts également originaux puisqu’elle est élaborée avec un ajout de moût de raisin (cépage Gamay) du domaine La Dernière Goutte (Cyrille Vuillod, en Beaujolais). Ce moût a ensuite séjourné dans de
Immanquables dans les rayons des supermarchés, des cavistes ou des boutiques en ligne, les bières de Noël sont de sortie pour cette fin d’année chamboulée. Mais il ne s’agit pas en soi d’un style précis comme le serait les Pils ou autres India Pale Ale mais plutôt d’une évolution des bières d’octobre. Ces bières de nos régions étaient brassées… sans surprise: en octobre, avec les restes de la récolte annu
Karl Verhaeghe, de la brasserie du même nom à Vichte, a souhaité envoyer un signal positif en s’associant à l’artiste abstrait Lode Laperre. Le fruit de cette collaboration originale? Une œuvre d’art autour de la bière. Lode Laperre s’est isolé dans son atelier et a peint un tableau, composé de quatre toiles séparées. Chaque section représente l’un des ingrédients de base de la bière, à savoir
La célèbre brasserie bruxelloise Brussels Beer Project s’est associé avec Les Savonneries Bruxelloises pour lancer des savons réalisés à partir de drêches et de houblons. Si les drêches, résidus du malt utilisé lors du brassage, peuvent être utilisées de diverses manières (comme compost, terreau pour des champignons, bases pour faire des biscuits, comme nourriture pour le bétail)… s’en débarrasser c
