Après un premier passage à la brasserie en février dernier, nous avions très envie de réinviter notre ami Jehan pour un repas gastronomique dans l'esprit de sa table d'hôte. Magneùs d’Pèlotes, c’est l’aboutissement d’une envie irrépressible de cuisiner pour les autres, dans la bonne humeur et avec du sens. Avec le sens de la Wallonie, et de toute la diversité de saveurs qu’elle nous offre en proposant presque exclusivement des produits régionaux de haute qualité et travaillés avec beaucoup de passion. Le fil rouge de la cuisine de Jehan est également le feu de bois qui est utilisé de multiples […]

Carien Touwen van Hoppiness Brussels en Margaux Van Puyvelde van Heldin bier leerden elkaar kennen op de opleiding Bierbrouwen (TIF) van COOVI Anderlecht onder leiding van brouwer Luc Pauwels (Craywinckelhof). Beiden zijn gebeten door een passie voor bier - proeven, brouwen en delen- en zo kwamen ze ook terecht bij Biergilde Het Lindeke. Hoewel bier soms nog aanzien wordt als “voor mannen” (zie ook de marketing van nog te veel grote merken), valt er ook heel wat te zeggen over vrouwen en hun rol in de wereld van bier. Aan de hand van zes bieren gaan Carien en Margaux zichzelf […]