La brasserie Popinh est basée à Vaumont dans l'Yonne. C'est un projet complet, cohérent et très impressionnant, dont nous sommes très fans. Cette brasserie est une digne représentante de ce qui se fait de mieux en France en termes de bières artisanales. Ce projet, à l'initiative d'Arnaud Popihn s'intègre d'abord dans la continuité des activités de la ferme familiale. Des céréales, du miel ou encore quelques fruits produits sur le domaine sont parfois utilisés dans leurs bières. Si la brasserie s'est d'abord fait connaître pour ses bières houblonnées, elle excelle également aujourd'hui dans la réalisation de bières sauvages et barriquées. […]