Dégustation

Pour ce soir, j'ai pensé qu'on s'amuserait avec les saveurs et qu'on ouvrirait quelques bouteilles de la cave. La soirée sera centrée sur les bières de fermentation spontanée et mixte qui sont en cave depuis quelques années. Roberto, chefs de la Piola à Bruxelles et moi, avons relevé le défi de préparer des plats plus créatifs et revisités de la cuisine européenne, en nous amusant avec les saveurs et les contrastes et en recherchant la combinaison parfaite comme nous l'aimons faire. 75€ par personne tout compris. Réservation obligatoire au 0488942369 Places limitées

Brasserie française dont la réputation n'est plus à faire, Popihn est fondée en 2017 dans l'Yonne. Ils se sont fait connaître avec des jus de houblons très aromatiques et ont rapidement développés leurs gammes avec des bières barriquées. C'est aujourd'hui une des brasseries les plus influentes de France et je suis ravie de vous faire découvrir une partie de leurs bières ! ~ 𝐏𝐨𝐩𝐢𝐡𝐥𝐬 𝟒,𝟖% Saaz ~ 𝐍𝐞𝐢𝐩𝐚 𝐃𝐃𝐇 𝟔,𝟐% Citra / Elixir / Mistral ~ 𝐃𝐢𝐩𝐚 𝐃𝐃𝐇 𝟖% Azacca / Cryo Huell Melon ~ 𝐌𝐢𝐫𝐚𝐛𝐞𝐥𝐥𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟑 𝟕% Assemblage de 2 barriques de vin rouge de 2 et 3 ans […]