Cipactonal – Vol. Alcool : 3,9% Le pitch: Cipactonal est la déesse (ou le dieu, suivant les interprétations) personnifiant le jour chez les Aztèques. Ce nom mythologique permet d’identifier une Session India Pale Ale, légère et fraîche, donc idéale pour l’apéro sous le soleil. La bière est brassée dans la brasserie artisanale Vivement Dimanche, lancée au printemps 2019 et installée près de la gare d
Tétramorphe – Vol. Alcool : 6% Le pitch: Lorsque deux des meilleures nouvelles brasseries artisanales de Bruxelles s’unissent, ça donne la Tétramorphe! Cette India Pale Ale, brassée uniquement avec du houblon Nelson Sauvin, n’est pourtant pas la première véritable collaboration entre les brasseurs. Mathieu et Nina, le couple derrière la Source Beer Co. et le trio Nacim-Henri-François se connaissent
HYPA #5 – Vol. Alcool : 6,5% Le pitch: Située à Gatineau, en Outaouais, la Brasserie du Bas-Canada propose de nombreux styles de bières dont une gamme d’India Pale Ale regroupée sous le nom d’HYPA. Pour l’instant, dix bières existent déjà dans cette catégorie, chacune avec un numéro et des houblons différents. Cette cinquième variante assemble les houblons américains Simcoe et Mosaic avec du m
Dulle Wind – Vol. Alcool : 6,2% Le pitch: En plein déménagement vers une installation plus grande, du côté de Tour & Taxis, la Brasserie de la Senne continue de sortir des bières fraîches. Cette collaboration avec la brasserie Half Acre Beer Company (Chicago, USA) est décrite comme une India Pale Ale belgo-américaine. L’usage de houblons européens et américains, ainsi que le savoir-faire des deux bras
Sabotage – Vol. Alcool : 6% Le pitch: Le 23 mai 1994, sortait le quatrième album des Beastie Boys : “I’ll communication”. C’est pour rendre hommage à cet opus que la brasserie bruxelloise No Science nous a concocté une IPA au nom emblématique de “Sabotage”, le morceau cultissime de l’album. On peut même presque parler d’un triple hommage car les deux rappeurs Ada
Stormtrooper – Vol. Alcool : 4,5% Le pitch: Nichée dans la commune de Saint-Gilles, haut-lieu bruxellois pour la bière avec les bars Moeder Lambic et Dynamo mais aussi la boutique Malt Attacks et la Fermenterie de l’Annexe, la brasserie Beerstorming propose une gamme régulière ainsi que des bières issues de cours de brassage en groupe. Pour le coup, cette Stormtrooper est une collaboration entre Beerstor
Mosaic Mammoth- Vol. Alcool : 8% Le pitch: La brasserie néerlandaise Uiltje (petit hibou) maîtrise les bières houblonnées et le prouve à nouveau avec cette “New England Double India Pale Ale”: la Mosaic Mammoth. Petite sœur de la Mosaic Moustache, elle ne cache pas son houblon et rejoint une gamme éphémère plutôt audacieuse avec d’autres créations montant parfois jusqu’au vingt d’alcool
Epervier – Vol. Alcool : 7% Le pitch: Matthieu brasse depuis longtemps mais préférait rester caché ou présent uniquement à des échanges de brasseurs amateurs. Attendant le bon moment, testant de multiples recettes, affinant l’identité de sa brasserie avec sa compagne, il fut finalement prêt pour sortir une première bière officielle. L’Epervier (chacune de ses bières porte en général le nom d’
Mildjeu – Vol. Alcool : 7,5% Le pitch: La Gaume étend sa région dans le sud de la Belgique et comprend la localité de Florenville, où Lionel a décidé de lancer sa première bière en novembre 2017. Brassée à façon chez la Brasserie Gengoulf (toujours en Gaume), cette India Pale Ale porte le nom d’un juron local. Pour se différencier des autres bières de ce style (IPA, vous suivez bien), le brasseur a décid
Vol. Alcool : 8% Le pitch: Les divinités Osiris, gardien du savoir, et Menquet, déesse de la bière, avaient pour coutume de se réunir pour brasser sur les rives de la Meurthe. Ils y chassaient de rares et exquis scarabées, ingrédient longtemps gardé secret dont le divin breuvage tirait sa couleur. Cette bière noire est un hommage rendu au triste sort de ces coléoptères sacrifiés sur l’autel des dieux. Ne vous effray
