Symbol La Source – Vol.Alcool : 12% Symbol Sambre – Vol.Alcool : 13,4% Le pitch: La Source Beer Co et la Brasserie de la Sambre n’en sont pas à leur première collaboration. Il y a presque un an, à l’occasion de l’ouverture officielle de La Source, ils nous avaient déjà régalé avec leur “Dark Wood”, cet Imperial Stout explosif en noix de coco. De toute évidence, on ne change p
Primitive 008 Raspberry/Rhubarb – Vol. Alcool : 6% Le pitch: Dans la série expérimentale de la toute jeune brasserie bruxelloise La Source Beer Co., cette Primitive huitième de nom pourrait convertir des hordes de personnes assoiffées au camp de la bière artisanale de qualité. Avec de la rhubarbe, ainsi qu’une belle quantité de framboises bien fraîches, la bière s’agitait déjà avec passion dans sa c
Feu Noir – Vol. Alcool : 14% Le pitch: La toute fraîche brasserie de La Source balance des nouvelles bières à un rythme effréné. Le duo Mathieu et Nina, pour ceux qui ont la chance de les connaître personnellement, rayonne de douceur et de subtilités. Mais, avouons-le, ils portent également beaucoup du noir et aiment des styles de musique un peu bourrins. Autre détail intéressant sur les propriétaires de la br
Ours – Vol. Alcool : 11% Le pitch: L’hiver arrive mais loin de passer en phase d’hibernation, Mathieu et Nina de la brasserie La Source Beer Co. ne chôment pas du tout. Avec une ouverture en grande pompe il y a quelques semaines, des concerts et autres événements en pagaille et un vrai succès pour attirer un public local, La Source sort également des bières à un rythme effréné. Cet Ours, qui sort pe
Tétramorphe – Vol. Alcool : 6% Le pitch: Lorsque deux des meilleures nouvelles brasseries artisanales de Bruxelles s’unissent, ça donne la Tétramorphe! Cette India Pale Ale, brassée uniquement avec du houblon Nelson Sauvin, n’est pourtant pas la première véritable collaboration entre les brasseurs. Mathieu et Nina, le couple derrière la Source Beer Co. et le trio Nacim-Henri-François se connaissent
Dark Wood – Vol. Alcool : 10% Le pitch: Mathieu et Nina avaient prévu d’impressionner la foule pour l’ouverture officielle de leur brasserie flambant neuve au nord de Bruxelles. Car le quartier de Tour & Taxis compte déjà la brasserie En Stoemelings, No Science, la Senne en plein déménagement et bientôt Caulier. Face à ces brasseurs talentueux, La Source devait marquer le coup. Ceux qui ont la c
Epervier – Vol. Alcool : 7% Le pitch: Matthieu brasse depuis longtemps mais préférait rester caché ou présent uniquement à des échanges de brasseurs amateurs. Attendant le bon moment, testant de multiples recettes, affinant l’identité de sa brasserie avec sa compagne, il fut finalement prêt pour sortir une première bière officielle. L’Epervier (chacune de ses bières porte en général le nom d’
