Cours

La bière fut-elle vraiment brassée par des moines au Moyen Age ? Comment expliquer les différentes cultures de la bière en Europe ? Quelles furent les révolutions apportées par la science moderne dans le milieu brassicole ? Quel fut l’impact des grandes révolutions et des guerres sur notre boisson préférée ? Cette seconde et dernière partie de notre atelier comprend une présentation qui s’étendra du début du Moyen Age à l’aube des deux Guerres Mondiales en Europe ainsi que plusieurs dégustations thématiques dont des bières très difficile à trouver. Au bout de 2h30, vous aurez aborder l’évolution du brassage et […]

Compound Drinking: the wide (and wild) world of fermentation Tasting workshop exploring the spectrum of fermented beverages The Details What? BierCUlt may be a festival celebrating beer, but there is so much to discover in the world of fermentation beyond beer. In this intimate and informal tasting session featuring beer, wine, cider and more - and led by industry experts - we will dive into to the discrete worlds of different kinds of fermentation - how they are made, what flavours, they can offer, and how increasingly the line is being blurred between these rigid categories as adventurous producers seek […]

Cours de dégustation de bière (initiation). Session unique de 4h de formation et dégustations de bières. Tarif: 100€, bières, verre de dégustation, fascicule et repas au restaurant (boissons non comprises) inclus. Réservation, et plus d'infos par message/mail/téléphone/...