Waterloo NA Blonde - Vol. Alcool: 0,2%.
Pitch :
La brasserie de la Ferme de Mont-Saint-Jean (appartenant au célèbre groupe John Martin), bien connue pour sa gamme de bières Waterloo ainsi que pour ses spiritueux de type gin et whisky, lance sa nouvelle bière blonde sans alcool. La Waterloo NA Blonde est brassée à partir de quatre céréales (orge, blé, avoine et seigle) et d’une levure de fermentation haute dite « paresseuse », qui produit peu d’alcool. Inspirée de sa grande sœur, la Waterloo Triple Blonde, elle vient compléter l’assortiment en proposant une variante non alcoolisée dans l'air du temps.
Dégustation :
Visuellement, on découvre une bière blonde aux reflets orangés, surmontée d’une mousse blanche épaisse et généreuse, qui s’estompe délicatement au fil de la dégustation. Au nez, on perçoit un bouquet très frais et floral, accompagné de touches de pamplemousse. En bouche, l’attaque révèle une amertume affirmée qui s’impose sans jamais trop dominer. Les notes d’agrumes et de pamplemousse réapparaissent ensuite, rejointes par des nuances végétales, florales et délicatement fruitées. Son effervescence, bien présente, lui confère un corps plus consistant et donne l’impression de déguster une bière alcoolisée. Au fil de la dégustation et à mesure que la bière se réchauffe, l’amertume persiste agréablement rejointe par ses notes florales.
En somme, avec ses 0,2 %, c’est une belle réussite qui s’ajoute à la gamme de plus en plus étoffée des bières sans alcool, parfaite pour la Tournée Minérale.
