Café Botteltje (Ostende) Ostende est l’une des destinations que je préfère en Belgique. Contrairement à la plupart des cités balnéaires de la côte, où il peut être difficile de trouver un café ouvert durant la saison froide, Ostende est une ville dynamique et cosmopolite, qui, avec ses 72 000 habitants, continue de vivre même l’hiver, en l’absence des vacanciers qui la rendent parfois insupportable
Brasserie Cantillon (Bruxelles) Durant mon séjour de six mois à Bruxelles, j’ai plusieurs fois eu le plaisir de visiter la brasserie Cantillon, ce temple de la tradition brassicole bruxelloise où le côté humain de la fabrication de la bière—ingéniosité, collaboration, amitié, valeurs familiales—prend toute son importance, et où l’émotion, de même que le divin liquide, envahit doucement ceux qu
Café Rose Red (Bruges) Il y a des endroits comme ça où l’on se sent hors du temps, comme enveloppé d’agréable nostalgie. Le Café Rose Red est l’un de ces endroits. D’abord, c’est à Bruges. La ville entière est un poème rappelant L’invitation au voyage de Baudelaire : “Là, tout n’est qu’ordre et beauté / Luxe, calme et volupté…” Et puis, dès qu’on
Den Toogoloog (Middelkerke) Middelkerke est un endroit qui m’a toujours paru surréaliste. Il y a un tout petit casino qui ressemble plutôt à un chalet qu’à une maison de jeu. Il y a une grande rue fantomatique qui traverse la ville du nord au sud, où seuls passent les trams de la côte et quelques camions de livraison. Il y a une digue où il est presque impossible, en janvier, de trouver un café ouvert, ma
J’ai lu quelque part qu’on aime généralement les paysages qui reflètent notre type de personnalité. Certains aiment la montagne et ses vertiges, d’autres préfèrent la sensualité des mers chaudes, la sauvagerie des forêts vierges, la solitude du désert. Eh bien moi, c’est le plat pays de la Flandre-Occidentale qui m’inspire le plus. Qu’est-ce à dire de mon caractère? Euh… Diso
Derrière chaque café mémorable, il y a une grande femme ou un grand homme (parfois plusieurs) qui le gère avec coeur et passion. On n’a pas toujours l’occasion de connaître la personne qui a su donner son âme et son ambiance à un établissement. Pour ma part, j’ai la chance de compter parmi mes amis le propriétaire de l’un des meilleurs cafés de Bruxelles : le Nüetnigenough. Je trouve difficile
