Notre capitale vibre pour la bière artisanale avec ses bars et brasseries. Mais comme dans de nombreux cas, le circuit court et la question des matières premières y restent énigmatique. Christophe Speltiens, à Jette, a décidé de changer les choses à sa façon! La Ferme des enfants (qui proposera un brassin public) possède actuellement sept ares réservés à la culture du houblon. L’objectif: obtenir 200 plants afi
