3 Bean Stout - Alcool/volume : 13%
Le pitch:
Prenez quelques brasseurs brésiliens de Way Beer et amenez-les dans la froide Norvège pour une collaboration qui marquera les esprits. Au menu: des fèves tonka et de cacao ainsi que de la vanille pour un mélange costaud. Dégustée plusieurs fois au fût, nous avons concentré nos papilles gustatives sur la dernière version, sortie en bouteille. A noter que la prolifique brasserie Lervig, forte de plusieurs centaines de bières, collabore très souvent avec des confrères et propose également cette bière vieillie en fût de bourbon.
La dégustation:
Au service, la robe noire épaisse (mais ne donnant pas énormément de larmes sur le verre) de cette 3 Bean Stout se laisse surplomber par une mousse crémeuse ambrée peu tenace. An nez, des arômes balancent entre le chocolat noir, la vanille, les noisettes et la cannelle légère pour créer un ensemble parfait pour l'hiver. En bouche, l'attaque et la finale se rejoignent autour d'un équilibre intense sur plusieurs notes: à nouveau la vanille et le cacao amer mais aussi les épices, les fruits secs, l'alcool et la rondeur avec une pointe toastée. Belle longueur pour une bière simplement parfaite, qui cache bien son alcool mais ravira les gourmands!
