Arever Ambrée - Vol. Alcool : 5,3%
Le pitch:
Parfois, nous découvrons des bières avec surprise! Par exemple lorsque nous sortons pour chercher du fromage (chez Saint-Octave) et qu'on repart après une dégustation d'une brasserie bruxelloise (Evere) totalement inconnue. Le nom de cette brasserie est une contraction d'artisanat et d'Evere, là où les étiquettes reprennent des symboliques du blason de la commune (et de Saint-Vincent). Lancée en mars 2017 et avec déjà quelques belles cuves, la brasserie Arever propose quatre bières (nous en avons testé deux) aux degrés parfois variables. Notons également que la brasserie se targue d'être la seule de Bruxelles a employer une femme comme maître-brasseuse!
La dégustation:
Au service, la bière se pare d'une robe ambrée cuivrée plutôt terne avec une belle mousse blanche épaisse et tenace. Le nez, discret mais complexe porte sur des arômes de céréales, de fruits rouges et de caramel. En bouche, loin de la rondeur et du sucre habituels des ambrées belges, cette bière se veut plutôt sèche et longue. Une amertume florale inattendue, provenant du houblon, accompagne des notes plus classiques de malt et de caramel (très léger).
