Vol. Alcool : 8%
Le pitch:
La dégustation:
Aucun risque si vous prononcez le nom de cette bière trois fois! Au service (nous l'avons goûté au fût et en bouteille), la bière arbore une robe noire presque totalement opaque mais qui laisse néanmoins passer quelques rayons de lumière. L'exploration de la pyramide, pardon de la bière, peut continuer. Une fine mousse crémeuse beige surplombe le divin breuvage qui manque peut-être de quelques bulles fines. Le nez, discret mais complexe, porte sur des arômes de cacao mais surtout de café fraîchement servi, avec quelques notes fruitées typiques d'un bon cru. La torréfaction envahit la bouche et s'accompagne d'une rondeur douce sans déborder sur le sucre (noir, c'est toujours mieux). Une amertume sèche, rappelant le chocolat noir ou les nibs de cacao enveloppe la dégustation. Les houblons se font trop discrets ainsi que l'alcool (tant mieux pour ce dernier). A conseiller plutôt aux amateurs de bières noires au café, avec un beau résultat qui pourrait bénéficier d'un punch sur les houblons aromatiques.
