Enghien d’Hiver - Vol. Alcool: 9%
Pitch :
La brasserie de Silly, entreprise familiale aujourd’hui dirigée par la sixième génération, est située dans le village du même nom, au cœur du triangle Ath-Enghien-Soignies, dans la province du Hainaut. Elle offre une gamme généreuse de bières aux profils variés, dont les célèbres séries Enghien, Killer et Silly. Cette fois-ci, c’est l’Enghien d’Hiver qui attire mon attention : du haut de ses 9%, sa couleur blonde et ses notes subtilement épicées, c’est une belle découverte pour les fêtes de fin d’année mais également pour tout l’hiver.
Dégustation :
Au service, elle se dévoile sous une robe blonde aux reflets cuivrés, couronnée d’une mousse blanche qui se dissipe rapidement pour laisser place à quelques bulles délicates. Au nez, des arômes d’épices se révèlent, accompagnés de touches douces et sucrées rappelant la banane ou le caramel. On pourrait dire qu’elle “sent bon la bonne triple !”. En bouche, on retrouve bien cette rondeur caractéristique des triples, qui enveloppe le palais avec ces délicates touches de caramel et d’épices vanillées et poivrées. Elle affiche peu d’amertume mais un corps bien présent, à hauteur de ses 9%, qui lui confère une agréable chaleur. Une bière parfaite pour accompagner l’hiver, à déguster idéalement au coin du feu !
