Karbo Rosso - Vol. Alcool : 8.5%
Le pitch:
Lancée par quatre amis, cette brasserie utilise le passé minier de sa région pour illustrer ses bières. Un mineur, un oiseau pour signaler les éventuels coups de grisou mais aussi l'usage de l’espéranto pour les descriptions. De quoi rattacher la tradition avec un vent de modernisme, comme pour les recettes de Karbo (charbon). Intéressons-nous à cette "rousse" décrite comme une ambrée.
La dégustation:
Au service, la bière se pare d'une robe ambrée aux reflets cuivrées avec une luminosité ardente. Une mousse blanche tenace surplombe notre verre mais peu de bulles viennent l'agiter. Au nez, plutôt ouvert et complexe, nous retrouvons des arômes d'agrumes, de céréales, de sucre plutôt liquoreux avec de légères pointes fumées. En attaque, une rondeur sur les fruits mûrs et la confiture envahit le palais avant d'amener une légère amertume sur les agrumes puis une finale acidulée surprenante. Malgré sa force, la Karbo Rosso descend facilement au fond... du gosier!
