Night Drift - Alcool/volume : 9,9%
Le pitch:
Nouvelle collaboration toute fraîche entre les jeunes de BBP et la brasserie Laugar (Espagne, fondée en 2010)! Après des bières rafraîchissantes pour l'été, Bruxelles s'adapte aux températures qui chutent et à la pluie... avec cette "double chocolate salted caramel imperial stout". Tout un programme gourmand, avec de l'avoine pour la texture, et l'occasion de rappeler que Laugar sera présent au second anniversaire de Brussels Beer Project, lors du festival Wanderlust.
La dégustation:
Dans le verre, la Night Drift se pare d'une robe noire opaque, surplombée d'une mousse persistante crémeuse beige. Le nez, ouvert et intense, porte sur des arômes de chocolat noir et des pointes de caramel. En bouche, l'attaque surprend avec sa légère acidité mais aussi par le manque de corps plutôt surprenant pour ce style de bière. La finale renvoie vers le cacao avec une amertume astringente marquée qui se laisse apprécier sur une dégustation plus lente. Une bonne présence de gaz carbonique rend l'alcool moins perceptible et garde un côté frais pour cette bière noire pourtant forte. Seule grosse absente, sauf pour les très fines bouches: le fameux caramel au beurre salé. A redécouvrir au fût?
