logo

Belgian Ale Barista Chocolate Quad / Van Honsebrouck (Ingelmunster)

quad

 

Alcool/volume : 11%

Le pitch:

Connue pour sa gamme de Kasteel, cette brasserie s’illustre par une variété de bières plutôt classiques, réussies ou discutables. Avec cette quadruple au chocolat, l’originalité est visée. Et si les bières brunes belges, moins populaires, pouvaient gagner en popularité via ce mélange avec un autre fleuron national (le chocolat, pas le café hein)? Nous avons franchi les portes d’une chocolaterie d’Anvers uniquement pour acheter la bouteille, l’objectif est donc déjà plus au moins réussi nous concernant…

La dégustation:

Au service, la fine mousse disparaît assez rapidement autour du ménisque, et la robe opaque laisse entrevoir quelques fines bulles timides. Pour la comparaison, pensez à une célèbre marque de soda version pétrole. Le nez ouvert rappelle le café froid de type late, avec une pointe de cacao. En bouche, les saveurs suivent le même ordre avec un retour de l’alcool et du chocolat sur les arômes de café. Le tout donne un résultat robuste, soyeux, fondant et chaud, chocolat, chaud cacao.

Cédric Dautinger

Date d'ajout: août 26, 2015
Brasserie: ,