Un jeudi soir après le boulot pour découvrir les trésors brassicoles d’une bièrerie de quartier et des objets en verre fabriqués à partir de bouteilles de bière (promis, il n’y aura pas de Corona!).
Les questions sur les bières de style IPA sont tellement récurrentes que je vous propose de faire le point ! Origines, contexte, déclinaisons, … et chez nous ? Venez en apprendre plus, venez avec vos questions (on essayera…) et venez, bien sûr, en déguster ! Il y aura de la découverte.
Passionnante brasserie Alvinne ! Tranquillement dans son coin de Flandre occidentale, sa mission est de faire exploser nos papilles. La meilleure alliée des brasseurs de chez Alvinne ? Sa levure “Morpheus”. Isolée en Auvergne, elle permet aussi bien le brassage de bières de haute fermentation “traditionnelles” que de bières acides. Alvinne est surtout réputé pour ses bières acides, bariquées, avec ou sans fruits. On
Le dernier week-end d’avril a eu lieu la 16e édition du plus grand festival de bières artisanales belges. Une occasion unique de découvrir les nombreux nouveaux projets brassicoles de chez nous. Venez déguster les belles révélations de l’édition 2019 !
L’Orval est mythique. Vous avez sans doute déjà croisé un apôtre fidèle et zélé ne jurant que par la bière à la carpe… ou peut-être en êtes-vous un vous-même ? Toujours extrêmement singulière aujourd’hui, elle était révolutionnaire à sa création. Nous parcourrons sa légende et la (re)goûterons pour voir ce qui la rend si unique, avant de déguster des bières qui s’en inspirent.
En mars, au Dekkera, deux sessions de dégustation autour des bières de la brasserie De Ranke : brasserie centrale de la scène artisanale belge, puriste du houblon frais ! L’axe SimpleX, XX Bitter, XXX Bitter nous servira de porte d’entrée dans le monde de la plus flamande des brasseries wallonnes (formule éculée, mais efficace). Ensuite, puisque une nouvelle bière de De Ranke est presque aussi rare et attendue qu’un
Les créations de la géniale brasserie Oersoep au Dekkera ! Les 19 et 20 mai, le déjà incontournable festival de bières artisanales SWAFFF rassemble 21 des toutes meilleures brasseries européennes. Parmi elles, la Néerlandaise Oersoep va aussi faire un petit tour à Forest. Oersoep (« soupe primordiale » en néerlandais) est un mélange physico-chimique décrit et étudié par les scientifiques qui cherchent à comprendre, m
Un jeudi soir avec Max et Grégoire, les deux brasseurs de L’Annexe qui viennent de s’installer à deux pas du parvis de Saint-Gilles. En plus des bières de type Saison qui les inspirent, ils proposent d’excellents ferments. Une excellente occasion pour les découvrir !
