Hivern'Ale - Vol. Alcool: 10%.
Pitch :
Voici la promesse de la brasserie Rochehaut concernant cette bière qui colle parfaitement aux températures extérieures actuelles : "L’Hivern’ALE est une bière pleine de caractère à 10 % Vol Alc . Très attendue en fin d’année par les habitués de la brasserie et les clients, elle perpétue la tradition. Cette bière d’hiver dévoile des arômes modérément maltés, des notes de sucre brun, de noisettes, de caramel et de subtiles touches épicées. Elle nous offre une belle longueur en bouche."
Dégustation :
La mousse à un très bonne tenue et sa couleur est beige. Dense et agréablement odorante. On se dit qu'il est temps d'accrocher une chaussette de noel à la cheminée et d'attendre le passage du grand saint à la crosse dans un premier temps et ensuite du barbu à bonnet accompagné de ses rennes par la suite. Pas de doute : nous sommes dans l'esprit des fêtes qui arrivent à grand pas. 10%, c'est costaud, mais c'est équilibré. La pétillance est faible. Sa robe est fortement ambrée presque brune. Le nez est soutenu et des notes épicées de saison sont bien présentes. A la première bouche, ça enrobe le palais et les autres gorgées sont du velours. L'amertume persiste en bouche. Le coté malté est assez caramel "maison" , celui qu'on laisse roussir dans un poêlon lorsqu'on joue les apprentis confiseur. Une bière de Noel et d'hiver qui sort de l'ordinaire, qui est bien réalisée, agréable on a envie d'y revenir.
Avec du fromage (peu importe lequel) et/ou des boudins des fêtes c'est le match parfait pour l'apéro. Si vous êtes plutôt dessert, elle accompagnera parfaitement votre crème brulée, une tarte au sucre ou au riz.
