Lanterne - Alcool/volume : 5,5%
Le pitch:
La scène brassicole bruxelloise s'étend rapidement mais les plus attentifs connaissent déjà bien les trois comparses de la nanobrasserie de l'Ermitage. Après de nombreux tests (dans une cave du côté de Flagey) et une Lanterne brassée à façon chez Bastogne, les premiers fûts et bacs sortent d'installations flambant neuves à deux pas de la Gare du Midi (oui, pas loin de Cantillon). De quoi (re)découvrir leur première bière permanente, suivie de la Noire du Midi (porter) ou d'une Théorème de l'Empereur (pale ale au thé). La brasserie, encore en travaux, ouvrira ses portes en 2017 et devrait proposer ses bières dans la plupart des bons bars de la capitale, tout en envahissant également le royaume et les festivals spécialisés à l'étranger. Notez les nouvelles étiquettes, qui accentuent l'usage de la symbolique du tarot, à la base de l'identité de l'Ermitage.
La dégustation:
Une bière trouble à la robe orange portée sur les céréales dorées se laisse surplomber par une mousse blanche tenace et épaisse tout en restant légère. Peu de bulles, sans pour autant retirer le côté croustillant et rafraîchissant. La lanterne n'est pas épaisse, même si nos premiers éléments de description pourraient le laisser penser! Le nez, ouvert et intense, pointe vers des arômes fruités complexes (mangue, zeste d'orange et de citron, ananas mais aussi légèrement pomme et poire), verts (houblons frais) et de levures (pain, brett, foin mouillé). En bouche, l'attaque gourmande porte sur les fruits exotiques (passion, mangue, ananas) et le gaz carbonique (dont nous vous parlions) qui réveille le palais. Une amertume douce et persistante poursuit la dégustation, sur une belle finale. Complexe sans dérouter, cette interprétation moderne d'un style désormais (trop) répandu ne peut que convaincre. Bruxelles se dote d'une nouvelle brasserie dynamique, dont la première bière officielle devrait convaincre les aficionados en quête d'une bière intéressante comme ceux qui souhaitent se rafraîchir lors des fortes chaleurs ou tout simplement les amis qui désirent boire une bière qui a du goût sans monter dans l'alcool!
