Franc Belge - Vol. Alcool : 5,2%
Le pitch:
Véritable représentante du monde brassicole belge, la brasserie flamande située dans le Hainaut, oui, De Ranke, sort régulièrement de nouvelles bières. La petite dernière s'éloigne des excellentes bières blondes très amères pour oser un changement de style. Un peu comme lorsque nous avons changé de monnaie, en 2001 déjà. Ne vous fiez pas au style renseigné sur certains site, comme "pale ale" ou "Belgian ale", cette spéciale est bien une ambrée mais avec moins de malts caramélisés et une pointe d'amertume provenant du houblon Fuggle.
La dégustation:
Une robe ambrée, pas de surprise, se pare de reflets orangé et d'une fine mousse blanche aérée. Belle stabilité au niveau des bulles, de la mousse et de la limpidité. Le nez, ouvert et complexe, porte sur le biscuit, la cannelle et le caramel avec une pointe fruitée, un côté cave et une présence notable du houblon. En bouche, la surprise arrive avec une amertume florale provenant du houblon mais rapidement suivie par une douceur plutôt axée sur les céréales. Des notes herbacées et levurées viennent compléter le tableau d'un Franc Belge plus complexe qu'elle n'en a l'air!