Husing's Ale - Vol. Alcool : 6,4%
Le pitch:
Petit détour... A défaut de pouvoir partir en toute sécurité en vacances, on se remémore d'anciennes visites et de belles découvertes. Comme Montpellier, cette ville animée et accueillante d'Occitanie, dans le sud de la France. A l'époque, au détours d'un événement festif vinicole (nous avons plusieurs cordes à notre arc), quelques bouteilles de la Brasserie des Garrigues avaient attiré notre attention. Depuis, la seconde vague mondiale de la bière artisanale a largement touché la France et la région de Montpellier n'est pas épargnée! Parmi les "nouvelles" brasseries locales et artisanales, comptons sur Le Détour! pour raviver notre Madeleine de Proust avec cette Husing's Ale. Cette Ale noire, brassée avec de la Myrica, rend hommage aux recettes anciennes des Gruits et autres bières traditionnelles scandinaves mais aussi à Thomas Husing (d'où le nom): mentor d'un des brasseurs de la brasserie française le Détour!
La dégustation:
Service à la pompe, la bière affiche une jolie robe opaque et noire avec des reflets lumineux dans les teintes d'un bon caramel en début de cuisson. Une jolie mousse tenace et épaisse, crémeuse et beige, vient surplomber la Husing's Ale qui ne se laisse pas perturber par des bulles agitées. Le nez, ouvert et complexe, porte des arômes de baies, de fruits noirs comme le cassis, de café léger, avec un mélange de douceur rappelant le miel et une sécheresse plus proche des herbes d'une forêt en plein été. En bouche, la complexité s'exprime tout le long de la dégustation. Le Détour! livre une petite pépite d'équilibre entre une amertume sèche discrète, une rondeur sucrée proche d'un chocolat noir, des touches herbacées, une pointe terreuse qui rappelle les sous-bois et certains bons vins rouges ou encore des épices blanches. Certains pourraient lui reprocher des saveurs d'anciens médicaments mais, en terrasse sous le soleil, cette petite Dark Ale de la brasserie Le Détour! a fait son office!