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La Shaman / Brussels Beer Project (Bruxelles)

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Alcool/volume : 5,5%

Le pitch:

Issue d’une collaboration nordique avec Austmann Bryggeri (Norvège), cette bière noire découle d’une recette inspirée par le continent américain. Imaginez les piments, le Mexique, l’Amérique du Sud, le soleil et le café… Sous format liquide, dans une bouteille, pas loin de chez vous. De quoi lutter efficacement contre la grisaille du moment…

La dégustation:

La robe noire opaque ne surprend pas mais la mousse persistante sur des tons caramels rend l’ensemble visuellement appétissant. Le nez, plutôt fin, est marqué sur le crémeux. Ce “dry stout” s’inspire de la culture aztèque mais surtout d’une autre bière: la Mexican Cake de Westbrook (USA). Les ajouts de piments chipotle et de fèves de cacao rendent la boisson subtile, fumée et piquante. Les différentes inspirations se marient parfaitement, dans une réussite que les amateurs de ce genre de bière pourront savourer.

Date d'ajout: février 22, 2016
Brasserie: