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Schieve Funambulo / Brasserie de la Senne (Bruxelles)

Schieve Funambulo

Alcool/volume : 10%

Le pitch:

La petite nouvelle frappe fort. Avec ses 10% d’alcool, on comprend que le funambule soit légèrement “schieve”, comme on dit à Bruxelles (que représente fièrement la Brasserie de la Senne). Pour la petite histoire, cette bière est issue d’une collaboration avec la brasserie italienne (l’une des meilleures) Toccalmatto. Le public italien semble d’ailleurs adorer, comme nous, les bières amères qui assument le houblon. Mais aussi forte? Réponse dans la dégustation!

La dégustation:

On remarque d’abord la magnifique mousse consistante, qui résiste comme la corde tendue qui porte le gorille figurant sur l’étiquette. Juste en-dessous, la robe trouble tend vers la pelure d’orange. Au nez, on retrouve le houblon, très présent, ainsi qu’une certaine pointe d’alcool (plutôt normal). L’attaque fraîche surprend, tout comme l’équilibre de la bière qui cache parfaitement son degré d’alcool. Un véritable piège donc! Le houblon se manifeste également en bouche, dans une intensité qui se termine par une finale amère légèrement ronde, accompagnée de notes fruitées qui rappellent le fruit de la passion ou la nectarine.

Cédric Dautinger

Date d'ajout: mars 12, 2015
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