Un livre sur le plus gros groupe brassicole mondial? Pas vraiment puisque le travail de quatre historiens dans l’ouvrage “Becoming the world’s biggest brewer” propose plutôt de découvrir un important travail autour de la fusion de deux brasseries. Cette fusion, entre Artois et Piedboeuf, sera tenue secrète pendant 15 ans et donnera naissance Interbrew… qui fusionnera encore et deviendra leader
Op vrijdagavond 16 maart nodigen wij u graag uit voor een bierproefavond in het Museumcafé te Leuven. Het thema is bier in de late middeleeuwen, waarbij we specifieker de overgang van gruitbier naar hopbier aanhalen. We houden het niet bij droge beschrijvingen, maar laten jullie zelf ook proeven! Voor de Leuvenaars onder ons gaan we dieper in op enkele locaties in Leuven waar in de 15de eeuw bier gebrouwen of geschon
L’abbaye d’Orval accueillait au Moyen Age une communauté de moines copistes. Avant l’apparition et la propagation de l’imprimerie, seuls les moines écrivent et copient les manuscrits (principalement la Bible mais aussi des commentaires religieux ou des textes antiques). L’abbaye sert, à l’époque, également de centre d’échanges avec d’autres sites religieux. La collectio
Une équipe de jeunes archéologues belges, passionnée de fouilles, a décidé de consacrer sa dernière vidéo à notre boisson préférée. Vous connaissez peut-être déjà l’historique de la bière mais savez-vous comment identifier des traces de brasserie ou déterminer avec certitude que la Belgique est bien un pays historiquement lié au secteur brassicole? Avec humour et inventivité, l’équipe d’à creuser a
Les étudiants de l’université de Stanford (Californie) peuvent s’inscrire à un cours d’Archaeology of Food: Production, Consumption and Ritual. Et pour mieux comprendre la théorie, rien de mieux que d’expérimenter et tenter de recréer des recettes aujourd’hui disparue. La bière n’échappe pas à cette logique! Voilà l’excuse parfaite pour tenter une recette chinoise, découverte
Avant d’entamer un gros chantier, la plupart des pays européens appellent une équipe d’archéologues afin de profiter des excavations pour vérifier que le terrain n’abrite pas des traces historiques. Le chantier d’un building de 13 étages dans la ville de Manchester vient de permettre la découverte d’un ancien bistrot et d’une vingtaine de bouteilles intactes (ainsi que des r
Lorsqu’on visite une brasserie ou un bar, le rôle de la femme se limite bien trop souvent au service ou à un joli sourire sur une étiquette. Pourtant, la bière doit sans doute son apparition et certainement sa popularité aux femmes. A quel moment ont-elles perdu la main et pourquoi? Pendant des millénaires, les femmes utilisèrent les céréales pour fabriquer du pain ou d’autres aliments… dont la bièr
Le Sydney Cove reliait Calcutta à Sydney en février 1797 quand il coula au large la petite île de Preservation. Désormais connu comme la plus ancienne épave en eau australienne, ce navire transportait 7000 gallons d’alcool, dont des bières. La position du bateau sous le sable et l’océan permirent de maintenant la cargaison dans un espace fermé et sans oxygène. Vieille de 220 ans, la bière transportée fut
Une bière dont la création est estimée entre 1872 et 1890 a été retrouvée quasiment intacte dans le fond de l’atlantique. Il y a des fois où le métier de dégustateur de bière prend des dimensions inattendues. On aurait hésité à la goûter. Andrew Macintosh, expert en fermentations l’a fait pour nous. Son verdict? La bière ne vieillit pas bien, et encore moins au fond de l’océan. D’après Andrew
