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Attack of the killer crab / Tempest Brewing Co. (Ecosse)

Date d'ajout: février 08, 2018

killer crab

Alcool/volume : 9.2%

Le pitch:

L’excellente brasserie écossaise Tempest signe une Imperial (ou double) IPA: une India Pale Ale plus forte en alcool, donc. Avec des houblons Amarillo et Citra, ainsi qu’une levure Vermont, le résultat final ne contient PAS de jus de crabe. On le précise car l’étiquette, très jolie au passage, indique un contradictoire « crab juice DIPA » suivi d’un logo vegan. Après grosse enquête journalistique (et surtout une dégustation), pas de traces de crabe dans la bière. L’allusion sert plutôt de clin d’œil à la culture pulp, comme le prouve leur précédente bière: l’Alligator Man. Heureusement?

La dégustation:

Au service, très belle robe translucide ambrée aux reflets dorés, avec une mousse blanche légèrement crémeuse tenace. Le nez, ouvert et relativement complexe, porte sur des arômes de citron confit, de pamplemousse, de caramel avec un côté malté proche du pain. En bouche, une très agréable texture balance entre la rondeur huileuse et la fraîcheur des bulles. Des saveurs de fruits exotiques mûrs accompagnent une amertume douce mais présente, ainsi qu’une pointe de céréales. Peu évolutive mais très équilibrée, cette bière cache bien son jeu et se laisse boire en ligne droite sans aucun problème. A découvrir de préférence devant un nanar horrifique ou avec du surf-rock en fond sonore.