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Winter Mess 2018 – Brasserie de la Senne (Bruxelles)

Date d'ajout: décembre 12, 2018

winter messWinter Mess 2018 – Vol. Alcool :  8,5%

Le pitch:

Chaque année, tradition oblige, la Brasserie de la Senne (et de plus en plus d’autres bruxelloises) sortent une bière pour l’hiver. Traditionnellement (ou pas), cette catégorie de « bières de Noël » en Belgique se laisse représenter surtout par des bières très sucrées et épicées là où d’autres pays préfèrent les bières noires (comme l’excellente Stone Xocoveza). Cette Winter Mess réussit le pari de sortir des sentiers battus, avec un millésime indiquant bien des différences (parfois subtiles) entre chaque brassin. Découvrons donc cette cuvée 2018!

La dégustation:

Au service (depuis la bouteille), la bière se pare d’une robe ambrée foncée avec une belle luminosité et une mousse épaisse et crémeuse. Le nez, ouvert mais discret, porte sur du malt et du caramel. En bouche, une belle complexité s’exprime tout en gardant la bière accessible et buvable (à volonté): des saveurs épicées de clou de girofle, de cacao, de figue séchée, de miel… le tout enrobé dans une rondeur alcoolisée équilibrée. Cette cuvée 2018 nous a très agréablement surpris!