Bonne nouvelle pour les amateurs de bières barriquées de caractère puisque la brasserie artisanale Babeleir en sort toute une gamme pour cette fin d'année 2025. Au menu :
Une Dark Ale vieillie un an en fût de rhum et Cognac : "Riche, puissante et d’une texture veloutée. Barril est une création audacieuse, à mi-chemin entre l’imperial stout et le black barley wine. Soigneusement vieillie pendant 12 mois en fûts de Rhum Clément et de Cognac de 40 ans d’âge. Cette bière d’exception marie la chaleur de l’alcool et les notes de cuir à une douceur subtile, où s’expriment des arômes de fruits secs, cacao intense et sucre brun."
Un Barley Wine vieilli un an dans un fût de Scotch : "Fumée, complexe et résolument singulière. Barrique invite les sens à un voyage extraordinaire, s’ouvrant sur l’arôme intense et envoûtant de la tourbe d’Islay. Sous cette première impression se déploie un corps malté riche, qui laisse place à de subtiles notes de vanille et à des nuances terreuses. Un barley wine vieilli pendant 12 mois dans un unique hogshead de scotch."
Un autre Barley Wine vieilli un ans dans des fûts rhum et Cognac (comme la première bière) : "Opulente, chaleureuse et finement nuancée. BARRIQUE offre une fusion somptueuse de mondes, où la douceur veloutée du rhum vieilli rencontre la chaleur raffinée du cognac. De profondes notes de fruits confits et de sucre brûlé se déploient sur une base riche de barley wine de style anglais, débordant de caramel et de toffee. Un assemblage de barley wines, lentement vieilli pendant 12 mois en fûts de Rhum Clément et de Cognac de 40 ans d’âge."
Enfin, un dernier Barley Wine vieillie deux ans dans un fût de rhum Clément : "Profond, audacieux et raffiné. BARRIQUE révèle une nouvelle dimension de complexité après 24 mois de maturation en fûts de Rhum Clément. Des vagues veloutées de malt caramélisé et de rhum vieilli se déploient en une riche symphonie aux accents de cocktail, où des notes de toffee, de chêne doux et une touche de madère s’entrelacent, élevant le barley wine à l’anglaise classique vers de nouveaux sommets de gourmandise."
Notons les magnifiques illustrations sur le thème de la paléontologie de Maison Paula pour les étiquettes, que l'on peut se procurer sous format d'affiches 30x40 cm.
Les bières et les affiches sont disponibles sur la boutique en ligne de Babeleir.
