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Video par V.Callut
Fondée au printemps 2013 par Mélissa et Nicolas Résimont, la Brasserie de la Lienne est une microbrasserie artisanale établie au coeur de la magnifique région des Ardennes Belges, entre les provinces de Liège et Luxembourg.
Elle a trouvé sa place au sein d'une ancienne fermette où les cuves de fermentation ont remplacé les mangeoires, et où le fenil s'est mué en salon de dégustation.
Diplômée en biochimie et en biologie, Mélissa a suivi la formation en microbrasserie de l'IFAPME et a ainsi fait profiter le binôme de son cursus scientifique ; son frère Nicolas est quant à lui venu ajouter ses compétences techniques et son sens pratique.
La Brasserie de la Lienne possède actuellement une capacité de production de 300 hectolitres/an ; la capacité maximale de l'installation étant de 500 hectolitres/an, la distribution restera relativement locale. Quelques distributeurs plus "distants" seront toutefois sélectionnés principalement sur des critères de mise en valeur du terroir.
Seule la "Lienne", une blonde-cuivrée, y est actuellement brassée à partir d'une eau d'une pureté exceptionnelle, mais une brune est déjà à l'étude ; la famille ne manquera donc pas de s'agrandir au fil des années...
(NDLR : d'ici quelques jours , nous vous proposerons le compte rendu de la dégustation)
En attendant , voici quelques photos
DB
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