Brasseur et fondateur de la brasserie française HaarddrëcH, Bertrand Declaron vient de mourir au trop jeune âge de 40 ans à peine. Un drame brutal, vécu comme un choc par ses collègues, qui n'ont pas manqué de lui rendre hommage plus tôt sur les réseaux de la brasserie. Aucune information concernant les causes de ce décès, mais la brasserie invite tout le monde à lui rendre un ultime hommage le samedi 10 mai auprès de sa famille et de ses proches, ou bien à boire une bière en respectant une minute de silence pour l'homme ayant mis en place la brasserie la plus metal de France.
L'histoire de la brasserie débute, comme toujours, par la passion. Bertrand Declaron a lancé HaarddrëccH en 2016 après plusieurs années de homebrewing. Ce nom, HaarddrëcH, référencie tant le heavy metal que les drêches de bière et même l'Ardèche, où est installée la brasserie, comptant également un bar éphémère et un salon de tatouage. Les bières de la brasserie s'illustrent par leur design très inspiré de toute l'iconographie du metal, mais aussi par leur côté audacieux et original... et de leur qualité bien sûr. En plus de leur gamme permanente, et de nombreuses bières éphémères très créatives (on parle de steinbier ou de braggot quand même!), la connivence de la brasserie avec le monde du metal les a conduit à collaborer avec plusieurs groupes de metal français : Regarde les hommes tomber, Rectal Smegma, Benighted, Kronos ou encore Seth... ces deux derniers groupes ayant également rendu hommage à Bertrand Declaron.
Outre les groupes, les hommages proviennent bien sûr des amis du brasseur et de HaarddrëcH, mais aussi des brasseurs amateurs comme professionnels, des cavistes, des bars, des beer geeks en tout genre, des anonymes... Un simple coup d'œil aux commentaires du post Facebook partagé par la brasserie permet d'entrevoir notamment le Lyon Bière Festival, la brasserie des Faux Semblables, les caves de Fontenay Epinal, la boulangerie "Du pain sur la place" (située dans le même village que HaarddrëcH), le magasin Biérocratie, la Loc'Ale Taverne, le bar "La Capsule", ... et plus d'une centaine d'autres. De quoi rappeler le caractère profondément humain et convivial de notre boisson préférée.
Nous souhaitons nous-mêmes beaucoup de force et de courage à la brasserie HaarddrëcH, ainsi qu'à tous les proches, famille et amis de Bertrand Declaron. Qu'il repose en paix.
