Après avoir lancé une "Kriek à l'ancienne", la Timmermans Griotteke en 2022, le groupe Martin's sort une variante en édition limitée : vieillie en fût de Bourbon. Voici le communiqué de presse :
"La brasserie Timmermans, gardienne d'un savoir-faire ancestral depuis 1702 et plus ancienne brasserie de Lambic encore en activité, célèbre aujourd'hui l'alliance du traditionnel et de l'innovation avec le lancement de La Griotteke. Cette nouvelle édition, qui sera disponible à partir du 27 mai, rend hommage à l'authenticité du lambic et à l'innovation constante qui caractérise Timmermans.
Une tradition ancestrale renouvelée
Poursuivant la tradition des éditions précédentes, La Griotteke est brassée à partir de griottes de Schaerbeek, récoltées à la main et notoirement rares, intégrées à un lambic jeune. Ces cerises, dont la concentration est de 340 grammes par litre, sont laissées à macérer pendant six mois dans un jeune lambic, créant ainsi un lambic à la cerise d'une harmonie exceptionnelle. Cette année, la brasserie a choisi des fûts de Bourbon pour apporter un finish additionnel, un changement par rapport aux fûts de vin de l’édition précédente. Une partie du lambic a mûri pendant 19 semaines dans des fûts de Bourbon, enrichissant la bière de subtiles notes de vanille et de caramel.
Un chef-d'œuvre limité et artistique
La Griotteke se distingue par son exclusivité avec seulement 8 000 bouteilles disponibles, chacune ornée d'une étiquette spécialement conçue par l'artiste de Schaerbeek, Lauranne van Naemen. Sa collaboration artistique continue d'enrichir chaque édition, avec cette fois encore une palette incluant le bleu royal et le rouge rubis, évoquant la bière elle-même et son héritage. Lauranne s'est inspirée de l'ambiance de la brasserie, ses vitraux art-déco et l'artisanat du Lambic pour créer une œuvre qui capture l'essence de La Griotteke.
Reconnaissance et distinction
L'édition précédente de La Griotteke a été couronnée de succès, recevant une médaille d'or pour son design et une médaille d’argent dans la catégorie ‘Oude Schaerbeekse Kriek’ lors des prestigieux World Beer Awards. Cette reconnaissance confirme non seulement l'excellence de la bière, mais aussi le soin et la créativité investis dans chaque aspect de son brassage et de sa présentation.
Disponible en bouteilles de 75 cl, la Griotteke est limitée à 8000 bouteilles et est distribuée exclusivement chez les revendeurs de bières spéciales, à la Ferme de Mont-Saint-Jean et en ligne sur www.finestshop.be."
