Black {C} - Alcool/volume : 8%
Le pitch:
Troisième bière de la jolie brasserie, après la Curtius et la Torpah. Cet Impérial Stout est non pasteurisé, non stérilisé et non filtré. Cette bière est le fruit d’un brassage de malt torréfié et grillé, dont la longue fermentation permet d’équilibrer l’ensemble des saveurs. Nous l'avons essayé en combinaison avec des pralines au chocolat noir, ce qui a légèrement masqué le goût de la boisson. Un exercice que nous ne vous recommandons pas, pour le coup. Mais passons à la dégustation.
La dégustation:
Jolie robe noire opaque, classique mais avec des reflets oscillants entre le brun et le rouge, comme un soda. Le nez, discret, se porte avec légèreté sur le houblon. En bouche, on ne goûte absolument pas son volume relativement élevé en alcool et la bière se révèle être agréablement rafraîchissante. Peu longue en bouche, les notes torréfiées prennent le dessus avec quelques pointes de cacao. Bien faite et peu lourde, pour ceux qui n'aiment pas le côté pétrole d'autres stouts.
