Enter Night - Vol. Alcool : 5,7%
Le pitch:
Il semblerait que le groupe Metallica ait apprécié son incursion dans le monde spiritueux et brassicole. Après avoir affiché leur nom sur les canettes de la brasserie industrielle Budweiser, ils ont lancé leur propre marque de Whisky, l'atypique "Blackened American Whisky". Les voilà de retour grâce à une collaboration avec la brasserie californienne Stone Brewing (sous le label Arrogant Consortia), avec qui ils semblent partager les mêmes idéaux. Ils ont ainsi participé à chaque étape du brassage pour créer une bière aux antipodes de l'inspiration métal, c'est-à-dire blonde, douce et légère. L"Enter Night Pilsner" est, comme son nom l'indique, une pils à base de houblons américains accompagnés d'un houblonnage à cru.
La dégustation:
Cette blonde à l'aspect jaune paille et à la limpidité éclatante révèle un ballet de petites bulles qui remontent à la surface pour former une mousse blanche, modeste et éphémère. Olfactivement, cette bière nous offre un vent de fraîcheur avec tout d'abord des arômes floraux de houblons, puis des notes légèrement citronnées et enfin une subtile douceur maltée qui n'est pas sans rappeler le miel. En bouche, la bière maltée et soyeuse nous propose également des saveurs fruitées qui évoquent le citron et le pamplemousse. Le final devient subitement sec et amer avec des parfums de fleurs en rétro-nasal. Pour profiter au mieux de cette pils souple et harmonieuse, rien de tel que de la siroter en écoutant le son lourd et dur de Metallica.
Alain De Bouvère
