Coffee Milk Stout - Alcool/volume : 5%
Le pitch:
Nous vous invitons à consulter notre interview du maître de Stone Brewing, en suivant ce lien.
La dégustation:
Le Coffee Milk Stout est une bière à la robe noire, totalement opaque. Sa mousse est brunâtre et appétissante et tient bien sur le verre. Le nez est fin, sur les malts torréfiés. Je détecte également quelques notes de cacao grillé. Ensuite c'est sa texture qui va nous sauter à la bouche: douce et onctueuse. Cette bière possède une belle consistance malgré son volume d'alcool qui n'est pas élevé. Le goût principal est bien entendu le café, mais un café au lait, légèrement sucré. Ça ne fera pas plaisir aux puristes, mais c'est comme ça que je bois mon café. Le final est un peu plus sec, avec une légère amertume. j'ai donc fort apprécié cette expérience gustative, plus pour sa texture que pour son goût à proprement parler mais il s'agit là d'un beau produit, bien réalisé.
Pierre Bihin