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Bizna$$ / Nanobrasserie de l’Ermitage (Bruxelles)

bizna$$Bizna$$ – Vol. Alcool : 4,5%

Le pitch:

Le style Berliner Weisse nous vient, comme son nom l’indique, d’Allemagne où ces blanches acidulées rafraîchissaient les Berlinois. Désormais, plusieurs brasseries artisanales sortent des bières de ce style, en général quand l’été arrive pour en profiter sous un beau soleil en extérieur. La Nanobrasserie de l’Ermitage sort donc cette Bizna$$, agrémentée avec de la grenade et un houblon expérimental HBC 692. Sur l’étiquette, toujours dessinée par l’artiste Krump, les fans reconnaîtront aisément Nacim, l’un des trois fondateurs de la Nanobrasserie de l’Ermitage.

La dégustation:

Au service, la bière revêt une robe trouble et dorée avec de fines bulles qui se rejoignent au sommet pour former une mousse blanche moyennement épaisse et tenace. Le nez, intense et ouvert, apporte des arômes de fruits comme la grenade fraîche, l’orange sanguine et le fruit de la passion mais aussi un léger rappel lacté vers le yaourt. En bouche, le jus de grenade frais s’impose avec une pointe d’acide citrique puis une finale sèche parfaite pour se nettoyer le palais avant de recommencer. La texture, légèrement crémeuse et ronde, rappelle les céréales et le yaourt senti. Les bulles viennent balancer le corps et font descendre le breuvage de manière très efficace. Annoncée comme une “sour à la grenade”, cette Bizna$$ ne ment donc pas et se focalise sur ces deux éléments avec brio. L’équilibre place cette bière sur le podium des bières bruxelloises qu’on souhaiterait commander au pichet pendant un barbecue ou lors du retour des terrasses estivales. Pintable à mort!

Date d'ajout: mai 07, 2020