Hier 3 mars 2014 au Duvelorium de Bruges, Michel Moortgat présentait officiellement le sortie de la Duvel Tripel hop 2014. L’endroit est entièrement dédié aux bières produites et distribuées par le groupe Duvel Moortgaat, il est situé sur la “Marktplein” de Bruges, non loin du beffroi. Cette nouvelle Duvel est élaborée avec trois houblons dont un qui diffère chaque année. Pour cette edition, les hou
Nous avons été choisi pour la première publication de la dégustation de cette nouvelle bière dans la lignée des stouts. Un brassin unique de 95 caisses, pour les amateurs de bonnes (très bonnes) bières Bravo au brasseur Philippe Minne pour cette réalisation. Il nous a glissé dans l’oreille qu’un brassin d’une bière exclusive était en cours d’élaboration. Nous avons hâte. Pus d’info, sur
Derrière chaque café mémorable, il y a une grande femme ou un grand homme (parfois plusieurs) qui le gère avec coeur et passion. On n’a pas toujours l’occasion de connaître la personne qui a su donner son âme et son ambiance à un établissement. Pour ma part, j’ai la chance de compter parmi mes amis le propriétaire de l’un des meilleurs cafés de Bruxelles : le Nüetnigenough. Je trouve difficile
Steak aux pleurotes à la Léopold 7 pour 4 personnes 4 beaux steaks e 300 gr 500 gr de pleurotes 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de Léopold 7 10 cl de crème culinaire Jus de citron Sel et poivre Matière grasse Ciboulette Nettoyer les pleurotes et bien les égoutter (le mixe est de les frotter et non pas les mouiller). Faire fondre de la matière grasse dans une poële et y mettre l’échalote hachée,
P….. 20 ans ! C’est la phrase qui résonne depuis le 19 mai 2013 chez Georges, Georges Café pour être plus précis. Cet ancien café dansant verviétois est LA référence du genre dans le centre-ville de l’ancienne cité lainière. Georges Goffart à roulé sa bosse dans le monde de l’horeca depuis qu’il a commencé à avoir des poils au menton. Garçon, serveur, patron, cuisinier, biérologue, ̷
L’Obelix de David Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de sanglier sauvage désossé 2 cuillères à soupe de farine 75 gr de lardons 2 oignons 4 clous de girofle concassés 4 cuillères à soupe de confiture de myrtilles 4 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil avec de l’huile 3 dl de bouillon de volaille ou de gibier 1,5 dl Barbãr Bok 2 cuillères à soupe de persil finement haché Poivre moulu et sel selon vot
Un coin de belgitude au centre de Namur. René et Chantal sont aux commandes depuis huit ans. Identique au phare qui guide les marins dans la nuit, la vocation de celui de la ville du lumeçon est de vous éclairer dans le choix de la spéciale que vous aimerez. Outre la sélection des bières, qui est renouvelée régulièrement, vous bénéficierez de conseils quant à la sélection de la boisson houblonnée appropriée à votre l
Pour 6 personnes 3 échalotes 20 gr de beurre 400 gr de foies de volailles 25 cl de bière blonde 1 c à soupe de cognac Crème fraîche Sel et poivre Peler et émincer les échalotes Faite fondre le beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes. Ajouter les foies de volailles et les faire dorer. Salez et poivrer. Verser la bière blonde et laisser cuire jusqu’à évaporation. Verser le cognac quand la bière à
Quand vous rentrez dans la brasserie du Lombard, vous vous demandez pourquoi vous n’étiez pas venu ici plus tôt. Une vue ouverte sur tout l’établissement et une décoration maison vous attire rapidement le regard pour vous inviter à prendre place. Pour le regard, celui-ci se pose indéniablement sur l’énorme fresque murale du fond. L’une des autres originalités est la vitrine du bar, qui, prése
pour 4 personnes 8 noix de Saint-Jacques 1 noix de beurre 10 cl de Broeder Jacob Double Espresso à défaut, un stout légèrement amer et torréfié 2 gr de lécithine de soja en poudre ou 1 goutte de jaune d’oeuf 1/2 cuillère à café d’Oyster saus (en vente au rayon produits asiatiques) sel et poivre germe de pois-asperges autres germes de légumes Préparation Dans un bol, verser la bière, ajouter l’Oyster
