I have been staring at the screen for days, trying to write an announcement that I wish I didn’t have to… It was supposed to be the shop’s first anniversary this month, but instead, I had to make the decision to close it. Many of my friends in the beer industry are struggling, I know I’m not the only one… but it doesn’t make it any easier. My conscience is clear because I did every
Binnenkort trekken we onze lederhosen en dirndls aan om samen Oktoberfest te vieren in Hal 16. Waar kan je je aan verwachten? Voor de gelegenheid brouwden we samen met The ministry of Belgian beer een märzen voor jullie. Duitse mouten, de welbekende (pils)gist van Weihenstephaner, een oud maischschema en een heel koude vergisting, kortweg niets werd gespaard om de stijl volledig uit te puren. RØK maakt ontbeende kip
Vrijdag 25/9 vliegen er enkele Haarlemse uilen tijdens hun zuiderse trektocht binnen in onze brouwerij om samen met ons te brouwen en zich ‘s avonds te nestelen op onze tapkranen. Uiltje Brewing Company heeft weinig introductie nodig, bekend van de onder andere de verste IPA’s van Nederland en ver daarbuiten, en al jaren prominent aanwezig in de craftbeerscene. Van hopbommetjes tot barrel aged geweld, gel
Op zaterdag 22 augustus 2020 vindt de elfde editie van het Gents Bierfestival plaats. Gents Bierfestival 11 we beginnen om 11u en nodigen iedereen uit om te toosten op de vriendschap, te aperitieven met geliefden en de dis te delen met goeie kennissen. we gaan 11 uur door en zwaaien je uit om 22u. Kom proeven van meer dan 100 verschillende bieren in allerlei stijlen en smaken. Een verwennerij voor je smaakpapillen.
Une nouvelle marque de bières nous fait coucou depuis la ville de Gand. Avec une Pils et une Kriek sans-gluten, Coucou souhaite se démarquer sans s’éloigner des classiques. Joeri Cools, l’initiateur du projet, indique qu’ “il y a bien minimum dix ans que les bières sans-gluten existent sur le marché, mais une Kriek normalement personne ne l’avait encore fait. C’est pourtant l’
Eind januari brouwden Kim (Zytholicious) en Daniella (Dok Brewing Company) opnieuw NOLA bij Siphon Brewing in Damme. Dit jaar werden ze bijgestaan door Paula (Brasserie Atrium), Charlotte (KEREL) en Johanna Pycke (Amour – Pycke Zot). Na de Hoppy Weizen van vorig jaar brouwden we deze keer een American Porter. Benieuwd? Kom dan NOLA proeven op Internationale Vrouwendag (8 maart) en hef het glas samen met deze do
Deze Sunday roast staat volledig in het teken van paddestoelen. Food by BØEF: Kip shitake burger Food by RØK: 4 Verschillende paddestoel gerechten Drinks by Dok Brewing Company: Exclusieve versie van Blik op oneindig. Deze versie van onze triple mash barley wine onderging een extra rijping op gedroogde shitakes. Blik op oneindig zoals jullie hem kennen, maar met extra umami.
We worden 2! Dat zijn 2 jaren vol mooie avonturen, nieuwe recepten, creatieve brouwsessies, overwonnen hindernissen, leuke collabs, goede muziek, uitbundig gezang, gezellige toogbabbels, en geweldige vriendschappen… En dat allemaal met lekkere biertjes erbij. Dat moet gevierd worden! Allen welkom op 15 februari voor een feestavond met aangepaste deuntjes en wie weet wel een nieuwe creatie speciaal voor de geleg
A few weeks ago we went to brew a native farmhouse beer style called Koduõlu on Saaremaa island (Estonia). This beer is not boiled, juniper infused and open fermented with bakers yeast. The style is getting near to extinction, but there still is a homebrewer community trying to keep the tradition going. Luc for us there are also two official breweries brewing the style. We went to brew an official collab with Pihtla
